Food Security Trends and Prospects in Latin America

Abstract This paper analyzes the problems, trends and prospects for food security in Mexico, Nicaragua, Bolivia, and Chile. There are three main sections: The first evaluates the state of food security in the four countries. The second examines the development of their national food systems and the problems of food security in an historical context. Finally, the authors assess the prospects for food security in the region as a whole. Resumen Este ensayo analiza los problemas, tendencias y perspectivas respecto a la provisión de alimentos en México, Nicaragua, Bolivia y Chile. Hay tres secciones principales: la primera evalúa el estado de la provisión de alimentos en los cuatro países. La segunda examina el desarrollo de sus sistemas nacionales de alimentación y los problemas de provisión de alimentos en un contexto histórico. Finalmente, los autores estiman las perspectivas para la provisión de alimentos en toda la región.